佛山烘焙冰皮月饼粉价格信息推荐 冠丰食品贸易部

    广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。烘焙冰皮月饼粉价格服务***。

4.另准备各式口味月饼馅心15只，按20克/只计算，合计约需要300克。

5.分割好的月饼皮用揉搓几下，然后按扁包馅，收口处置于月饼底部。

6.包好的月饼胚表面粘上手粉，放在手心把粉搓均匀。然后放在月饼模中压制成品，这样可以防粘，保证成品形状美观。

7.制作好的月饼密封后可以放冷藏或冷冻保存。

8.制作好的月饼可以直接食用,不需要烤或蒸制.冷藏后风味更佳。食用时间为3天哦！

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第六步：面团静置好后，分成每个15克的小剂子，再把枣泥馅分成每个35克，然后分别揉圆，如图。

第七步：手上粘上少许干面粉，然后把面团捏扁，再将馅放在正中间，慢慢的将馅料全部包严，不能有缝隙，后搓圆备用。如图，全部包好的样子。

第八步：把包好的月饼放到干面粉中滚一下，这样稍后在压模的时候，不容易粘模具。

第九步：取一个50克的月饼模具，然后压成月饼的形状，如图，全部压好后的样子。

第十步：把整盘月饼放到预热好的烤箱，上下火180度，次烤5分钟。

第十一步：在烤的时候，咱们来制作蛋黄水。取一个空碗，打入鸡蛋，咱们只留半只蛋清，一个蛋黄就可以了。然后再倒入20毫升的清水，搅拌均匀后过下筛，蛋黄水就做好了。

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     这款月饼的馅料，我是自己做的。如果大家不想自己做，也可以到某宝的烘焙材料店铺里去买。像转化糖浆、枧水、馅料这些，通常在一家店里都可以买齐。如果做月饼送人的话，包装也可以一起买哦。这个量，我一共烤了20个，每个50克大小的月饼。月饼皮和馅的比例是3：7。这个比例皮薄馅大，吃起来口感非常好。但是，包起来比较难一点。如果大家是次做，包月饼没有什么经验，可以把比例改成4：6，这样比较好包一些，吃起来口感也不会差太多。烘焙冰皮月饼粉价格服务***。