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    广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



      这两种淀粉在各种淀粉类食物中都普遍存在，普通的大米中大概有25%-30%左右的直链淀粉，剩下70%-75%左右是支链淀粉。其他的各种淀粉类食物，也差不多是这个比例。豆类中直链淀粉更多些，能达到40%-60%。而糯米呢，就比较极端了，几乎的淀粉都是支链淀粉！这些空间形态如树枝般错综复杂的支链淀粉相互交错，形成连续有序的立体网络，增加了分子间的相互作用力，彼此间的吸引力更大，于是就比较粘。冰皮粉报价服务***。


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     冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。冰皮月饼同传统月饼相比，区别有：1.冰皮月饼色彩洁白如雪；2.口感酥软爽滑，略有弹性；3.制作时无需烘烤，工艺简单，节约能源。冰皮粉报价服务***。


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     普遍的说法是当时的越南华侨把糯米月饼带到了香港，因而从80年始，有了冰皮月饼。其实，任何食物的形成都是一个渐进的过程，冰皮月饼从出现到爆红，也不是一个偶然，它也是大环境和大时代催生出来的。比如，早在60年代，香港湾仔有间叫“东方小祇园”素菜馆，老板彭润均已经开始售卖豆沙馅的糯米皮月饼，只是当时不叫冰皮月饼。冰皮粉报价服务***。


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     989年，香港大班面包西饼店推出了一款新派中秋节月饼， 颠覆了传统月饼的制作方法。传统月饼的面皮采用油炸的方法，再刷上糖稀，色泽金黄。而冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，不经任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量比传统月饼少得多。食用小贴士：为了保持冰皮的口感，是放在冷冻格保存，食用前拿出来在冷藏格自然解冻半小时。冰皮粉报价服务***。