生粉食用淀粉费用询问报价 冠丰食品实惠

      广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。生粉食用淀粉费用服务***。



     购买淀粉的时候就会发现货架上的淀粉聆琅满目，无非就是名字不同，有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等等，其实名字不同用途也是不同的，差别还不小呢，用错了还真会导致做菜失败      。生粉食用淀粉费用服务***。

什么是淀粉？什么是生粉？

淀粉其实是一个总称，而生粉只是淀粉的一部分，生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉主要指的是：马铃薯粉。又叫土豆粉、太。

除了生粉（土豆粉）之外，还有绿豆淀粉、玉米淀粉（粟米淀粉、粟粉、生粉）、红薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等等。

粘稠度不一样

淀粉的黏稠度很重要，因为不同的黏稠度直接决定了淀粉的用途，在什么情况下使用，如果这点没有掌握好，乱用的话，不但不能让菜品更锦上添花，反而有可能会糟蹋了一锅的好菜。

黏稠度低的是：生粉（土豆淀粉）。

粘度适中的是：玉米淀粉。

黏度较强的是：红薯淀粉。

黏度的是：绿豆淀粉。

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      生粉，它的原料为土豆或玉米，也就是用两者制作的淀粉。终上所述，生粉一定是淀粉，而淀粉却不一定是生粉。在列举出的淀粉中，仅有玉米淀粉和土豆淀粉为生粉。所以，大家在超市购买生粉时，往往会看到上面标示着：玉米淀粉（生粉）和土豆淀粉（生粉）。除此之外，淀粉是不溶于冷水的，需要跟水一起加热，等到煮沸后才会形成浆糊状。在烹饪中，放在菜里的水淀粉也是用了这个原理。虽说生粉更加的细腻，但是吸水性不如淀粉，所以遇水煮沸后会粘稠。如果是用生粉煮汤，那么肯定是不行的，所以说两者的区别还是有的，放错也容易影响菜品。生粉食用淀粉费用服务***。



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      但其实，它的做法根本没有什么特别，不过是里面的淀粉起了作用。淀粉加得越多，饺子就越透明，看起来就越漂亮。但是不能全部用淀粉哦，因为面粉才能保持饺子皮的弹性和韧性，所以面粉依然是主要材料。蒸的时候铺上一层白纱布，纱布可以让水蒸气发散得更均匀，让饺子四方都受热，而且还可以防止饺子粘锅。生粉食用淀粉费用服务***。



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      玉米淀粉还有个别称哦——粟粉，是烹饪菜品时被使用的一种淀粉。尤其是在炒制菜品或者做凉粉时，可以添加一些玉米淀粉，还可以用来腌制肉类食品。我们常吃的许多油炸菜品经常会利用玉米淀粉挂糊，这样炸出来的食物又酥又脆，保证大人小孩都爱吃1！生粉食用淀粉费用服务***。