马铃薯淀粉生粉厂家给您好的建议「冠丰食品」

      广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。马铃薯淀粉生粉厂家服务***。



       生粉是什么？平时我们看美食节目或者美食菜谱的时候，总会看到“生粉”这个名词的出现。那么，生粉是什么粉？生粉是淀粉吗？不少人对此很是困惑。今天，小编来为大家解开这个小谜团，告诉你生粉是什么，告诉你生粉和淀粉有什么区别。马铃薯淀粉生粉厂家服务***。


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        外部磨成的面粉蛋白质含量控制在8.5%以下，就成为低筋粉；中间部分蛋白质含量在9%-11%，为中筋粉；中间部分蛋白质含量在11%以上的为高筋粉。颜色方面低筋粉白，高筋粉黄。根据其特性，低筋粉适合做蛋糕、曲奇等；高筋粉适合做需要劲道的面包、泡芙等；中筋粉和普通面粉特性差不多，可以做五特殊要求的面食面点。马铃薯淀粉生粉厂家服务***。


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      平时我们在家里烹饪一些美味食物的时候，也会用到一些淀粉或者是生粉，对于一些并不是非常讲究的人来说，感觉淀粉和生粉是一种东西，所以在制作食物的时候，用到这些东西时，那么讲究，只要能达到自己想要的效果就可以了，但是淀粉和生粉真的一样吗？两者之间究竟有啥区别？60岁厨师说漏嘴：不懂别乱用，免得坏菜！来看看吃了这么多年的饭，你用对生粉和淀粉了吗？看完长见识了。马铃薯淀粉生粉厂家服务***。


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      碗中倒入75克的生粉，它的色泽纯白无瑕，和饺子皮放上它就会呈现出晶莹剔透的模样来，再倒入250克的面粉，再分次加入350克的沸水（90度以上），然后用边烫边搅拌，如上图所示状态。饺子皮的面烫好后，趁热将它揉成面团，务必将两种面混合均匀，让它们相互揉和在一起，然后再将它装入袋子中，放置一旁醒发10分钟备用。马铃薯淀粉生粉厂家服务***。