生粉食用淀粉生产厂家常用解决方案「在线咨询」

      广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。生粉食用淀粉生产厂家服务***。



       红薯淀粉虽不适合用来“勾芡”，但不代表其就没什么用处，红薯淀粉多用来制作油炸食品的挂糊，比如大家都熟知的“炸酥肉”好要用红薯淀粉来挂糊，因为用红薯淀粉挂糊炸出的表面有细小的气泡，而其他两种淀粉挂糊炸出来的效果就是一层薄薄的皮，达不到酥脆的口感，所以油炸食品的挂糊多使用红薯淀粉。生粉食用淀粉生产厂家服务***。


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     购买淀粉的时候就会发现货架上的淀粉聆琅满目，无非就是名字不同，有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等等，其实名字不同用途也是不同的，差别还不小呢，用错了还真会导致做菜失败      。生粉食用淀粉生产厂家服务***。

什么是淀粉？什么是生粉？

淀粉其实是一个总称，而生粉只是淀粉的一部分，生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉主要指的是：马铃薯粉。又叫土豆粉、太。

除了生粉（土豆粉）之外，还有绿豆淀粉、玉米淀粉（粟米淀粉、粟粉、生粉）、红薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等等。

粘稠度不一样

淀粉的黏稠度很重要，因为不同的黏稠度直接决定了淀粉的用途，在什么情况下使用，如果这点没有掌握好，乱用的话，不但不能让菜品更锦上添花，反而有可能会糟蹋了一锅的好菜。

黏稠度低的是：生粉（土豆淀粉）。

粘度适中的是：玉米淀粉。

黏度较强的是：红薯淀粉。

黏度的是：绿豆淀粉。

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        方法呢很简单，我们准备一个洗干净的白萝卜，去皮，切成小块，再放到打磨机里打成萝卜泥，越细越好，让萝卜汁能够充分的释放出来！差不多了！我们再把萝卜泥倒在切好的肉片上，搅拌均匀，让每一块肉都粘上萝卜泥！这是因为萝卜中含有一种可以分解蛋白质的酵素，能使肉变得软嫩有弹性，而且白萝卜没有其他的杂味，也不用担心影响肉本来的味道！生粉食用淀粉生产厂家服务***。